Receta Torta Negra Colombiana – Cómo Hacer Torta Envinada – Sweet y Salado

Receta Torta Negra Colombiana – Cómo Hacer Torta Envinada

Es una torta rica llena de sabor colombiano, la cual al probarla vas a querer mas por el delicioso sabor que te brinda.

Ingredientes:

Frutas secas

Almendras 70gr

Uva pasas 150gr

Nueces 50gr

Ciruelas 125gr

Brevas caladas en almíbar 137gr

Ingredientes secos

Harina de trigo 228gr

Polvo para hornear 2 cucharaditas

Sal 1 cucharadita

Canela, nuez moscada y clavos de olor (en polvo ½ cucharadita)

Mantequilla sin sal 226 gr

Azúcar glass 400gr

Vainilla 2 cucharaditas

Ralladura de limón o de naranja 2 cucharaditas

Café 1 ½ cucharadita

Huevos 5

Quemado de panela o color caramelo 3 cucharadas

60 ml de Ron

60 ml de vino tinto dulce

Preparación

Mezclar en un procesador  los frutos secos menos las brevas caladas por lo suaves que son es mejor picarlas después de tener todos los frutos secos mezclar.

Para la realización de la torta mezclar los ingredientes secos, la harina de trigo, el polvo para hornear, canela, nuez moscada, los clavos de olor y sal; en la batidora mezclamos la mantequilla sin sal con el azúcar glass luego de tener esta mezcla agregamos la vainilla, café  y la ralladura de limón o naranja (a tu preferencia) después de obtener toda esta mezcla homogénea poco a poco vamos agregando los huevos intercalando la mitad de huevos con harina ya antes mezclada (recuerda abrir el huevo en otro embace ya que puede venir dañado y estropear todo) al terminar de mezclar todo agregamos el quemado de panel para darle ese color negro que la caracteriza.

Después de terminar toda la mezcla para la torta hay que incorporar los frutos secos, ojo por ser estos tan delicados y la mezcla es muy densa te recomendamos juntarlos con la mano; llevar al horno por 1 hora y 30 minutos A 35° F mediante la primera hora que este en el horno cúbrela con papel aluminio así esta evita a secarse tanto  luego de estar lista deja reposar por 10 minutos.

Mezclar el ron y el vino tinto dulce y aplicar sobre toda la torta humedeciéndola  es importante colocar la torta encima de papel aluminio para quela mezcla  del vino y el ron no se derrame después de esto cubrirla con papel de cocina   para que así el sabor se concentre en la torta déjala reposar a temperatura ambiente por 3 días mínimo y lista para servir. Disfruta de esta majestuosa y rica torta negra  colombiana, torta envinada, torta de bodas o de novia como la quieras llamar.

 

 

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